Cuisine du terroir
Les produits du terroir — Pyrénées audoises
Ce territoire compte 12 produits sous signe officiel de qualite (AOP, AOC, IGP, Label Rouge), gage d'un savoir-faire et d'un ancrage local reconnus.
Produits du terroir (9)
- Huile d'olive du Languedoc AOP
- Languedoc blanc AOP
- Languedoc primeur ou nouveau rosé AOP
- Languedoc primeur ou nouveau rouge AOP
- Languedoc rosé AOP
- Languedoc rouge AOP
- Limoux blanc AOP
- Limoux méthode ancestrale AOP
- Limoux rouge AOP
Vins & spiritueux (3)
- Crémant de Limoux blanc AOP
- Crémant de Limoux rosé AOP
- Limoux blanquette de Limoux AOP
Source : Institut national de l'origine et de la qualite (INAO), open data des produits sous signe de qualite. Une aire AOP/IGP peut couvrir plusieurs territoires.
La cuisine du terroir — Pyrénées audoises
Au-delà des labels, Pyrénées audoises cultive des savoir-faire et des produits qui font son identité gourmande, dans la tradition culinaire de la région Occitanie.
Parmi les produits emblématiques : Huile d'olive du Languedoc, Languedoc blanc, Languedoc primeur ou nouveau rosé, Languedoc primeur ou nouveau rouge.
Côté vins et spiritueux : Crémant de Limoux blanc, Crémant de Limoux rosé, Limoux blanquette de Limoux.
[À enrichir : recettes locales, marchés, producteurs, restaurants de terroir, fêtes gastronomiques…]
Questions fréquentes sur la Pyrénées audoises
Combien de communes composent la Pyrénées audoises ?
La Pyrénées audoises regroupe 61 communes membres.
Quelle est la commune siège de la Pyrénées audoises ?
La commune siège est Quillan.
Dans quel département se trouve la Pyrénées audoises ?
Elle se situe principalement dans le département Aude, en région Occitanie.
Quelle est la population de la Pyrénées audoises ?
Le territoire compte environ 13 809 habitants sur 61 communes.
À propos de cette page
Cette page est éditée par GPF Communication, agence indépendante spécialisée dans la communication des territoires. Les données institutionnelles (SIREN, communes membres, population) proviennent de la base officielle BANATIC de la Direction générale des collectivités locales et de l'API Géo de l'État.
Sources : BANATIC (DGCL) ; Wikipédia, article « Communauté de communes des Pyrénées Audoises » sous licence CC BY-SA 4.0 ; API Géo de l'État.
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