Cuisine du terroir
Les produits du terroir — Le Tonnerrois en Bourgogne
Ce territoire compte 23 produits sous signe officiel de qualite (AOP, AOC, IGP, Label Rouge), gage d'un savoir-faire et d'un ancrage local reconnus.
Produits du terroir (16)
- Bourgogne Epineuil clairet ou rosé AOP
- Bourgogne Epineuil rouge AOP
- Bourgogne Passe-tout-grains rosé AOP
- Bourgogne Passe-tout-grains rouge AOP
- Bourgogne Tonnerre AOP
- Bourgogne aligoté AOP
- Bourgogne aligoté nouveau ou primeur AOP
- Bourgogne blanc AOP
- Bourgogne clairet ou rosé AOP
- Bourgogne gamay rouge AOP
- Bourgogne mousseux AOP
- Bourgogne rouge AOP
- Chablis AOP
- Chaource AOP
- Fine de Bourgogne AOC
- Petit Chablis AOP
Vins & spiritueux (7)
- Coteaux Bourguignons ou Bourgogne grand ordinaire ou Bourgogne ordinaire blanc AOP
- Coteaux Bourguignons ou Bourgogne grand ordinaire ou Bourgogne ordinaire blanc nouveau ou primeur AOP
- Coteaux Bourguignons ou Bourgogne grand ordinaire ou Bourgogne ordinaire clairet ou rosé AOP
- Coteaux Bourguignons ou Bourgogne grand ordinaire ou Bourgogne ordinaire rouge AOP
- Crémant de Bourgogne blanc AOP
- Crémant de Bourgogne rosé AOP
- Marc de Bourgogne AOC
Source : Institut national de l'origine et de la qualite (INAO), open data des produits sous signe de qualite. Une aire AOP/IGP peut couvrir plusieurs territoires.
La cuisine du terroir — Le Tonnerrois en Bourgogne
Au-delà des labels, Le Tonnerrois en Bourgogne cultive des savoir-faire et des produits qui font son identité gourmande, dans la tradition culinaire de la région Bourgogne-Franche-Comté.
Parmi les produits emblématiques : Bourgogne Epineuil clairet ou rosé, Bourgogne Epineuil rouge, Bourgogne Passe-tout-grains rosé, Bourgogne Passe-tout-grains rouge.
Côté vins et spiritueux : Coteaux Bourguignons ou Bourgogne grand ordinaire ou Bourgogne ordinaire blanc, Coteaux Bourguignons ou Bourgogne grand ordinaire ou Bourgogne ordinaire blanc nouveau ou primeur, Coteaux Bourguignons ou Bourgogne grand ordinaire ou Bourgogne ordinaire clairet ou rosé.
[À enrichir : recettes locales, marchés, producteurs, restaurants de terroir, fêtes gastronomiques…]
Questions fréquentes sur Le Tonnerrois en Bourgogne
Combien de communes composent Le Tonnerrois en Bourgogne ?
LLe Tonnerrois en Bourgogne regroupe 52 communes membres.
Quelle est la commune siège de Le Tonnerrois en Bourgogne ?
La commune siège est Tonnerre.
Dans quel département se trouve Le Tonnerrois en Bourgogne ?
Elle se situe principalement dans le département Yonne, en région Bourgogne-Franche-Comté.
Quelle est la population de Le Tonnerrois en Bourgogne ?
Le territoire compte environ 15 581 habitants sur 52 communes.
À propos de cette page
Cette page est éditée par GPF Communication, agence indépendante spécialisée dans la communication des territoires. Les données institutionnelles (SIREN, communes membres, population) proviennent de la base officielle BANATIC de la Direction générale des collectivités locales et de l'API Géo de l'État.
Sources : BANATIC (DGCL) ; Wikipédia, article « Communauté de communes Le Tonnerrois en Bourgogne » sous licence CC BY-SA 4.0 ; API Géo de l'État.
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