Cuisine du terroir
Les produits du terroir — du Sud Corse
Ce territoire compte 15 produits sous signe officiel de qualite (AOP, AOC, IGP, Label Rouge), gage d'un savoir-faire et d'un ancrage local reconnus.
Produits du terroir (6)
- Brocciu AOP
- Coppa de Corse ou Coppa de Corse - Coppa di Corsica AOP
- Huile d'olive de Corse - Oliu di Corsica AOP
- Jambon sec de Corse ou Jambon sec de Corse - Prisuttu AOP
- Lonzo de Corse ou Lonzo de Corse - Lonzu AOP
- Miel de Corse - Mele di Corsica AOP
Vins & spiritueux (9)
- Vin de Corse ou Corse Figari blanc AOP
- Vin de Corse ou Corse Figari rosé AOP
- Vin de Corse ou Corse Figari rouge AOP
- Vin de Corse ou Corse Porto-Vecchio blanc AOP
- Vin de Corse ou Corse Porto-Vecchio rosé AOP
- Vin de Corse ou Corse Porto-Vecchio rouge AOP
- Vin de Corse ou Corse blanc AOP
- Vin de Corse ou Corse rosé AOP
- Vin de Corse ou Corse rouge AOP
Source : Institut national de l'origine et de la qualite (INAO), open data des produits sous signe de qualite. Une aire AOP/IGP peut couvrir plusieurs territoires.
La cuisine du terroir — du Sud Corse
Au-delà des labels, du Sud Corse cultive des savoir-faire et des produits qui font son identité gourmande, dans la tradition culinaire de la région Corse.
Parmi les produits emblématiques : Brocciu, Coppa de Corse ou Coppa de Corse - Coppa di Corsica, Huile d'olive de Corse - Oliu di Corsica, Jambon sec de Corse ou Jambon sec de Corse - Prisuttu.
Côté vins et spiritueux : Vin de Corse ou Corse Figari blanc, Vin de Corse ou Corse Figari rosé, Vin de Corse ou Corse Figari rouge.
[À enrichir : recettes locales, marchés, producteurs, restaurants de terroir, fêtes gastronomiques…]
Questions fréquentes sur du Sud Corse
Combien de communes composent du Sud Corse ?
Ddu Sud Corse regroupe 7 communes membres.
Quelle est la commune siège de du Sud Corse ?
La commune siège est Porto-Vecchio.
Dans quel département se trouve du Sud Corse ?
Elle se situe principalement dans le département Corse-du-Sud, en région Corse.
Quelle est la population de du Sud Corse ?
Le territoire compte environ 22 133 habitants sur 7 communes.
À propos de cette page
Cette page est éditée par GPF Communication, agence indépendante spécialisée dans la communication des territoires. Les données institutionnelles (SIREN, communes membres, population) proviennent de la base officielle BANATIC de la Direction générale des collectivités locales et de l'API Géo de l'État.
Sources : BANATIC (DGCL) ; Wikipédia, article « Communauté de communes du Sud Corse » sous licence CC BY-SA 4.0 ; API Géo de l'État.
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