Cuisine du terroir
Les produits du terroir — de Puisaye-Forterre
Ce territoire compte 21 produits sous signe officiel de qualite (AOP, AOC, IGP, Label Rouge), gage d'un savoir-faire et d'un ancrage local reconnus.
Produits du terroir (11)
- Bourgogne Passe-tout-grains rosé AOP
- Bourgogne Passe-tout-grains rouge AOP
- Bourgogne aligoté AOP
- Bourgogne aligoté nouveau ou primeur AOP
- Bourgogne blanc AOP
- Bourgogne clairet ou rosé AOP
- Bourgogne gamay rouge AOP
- Bourgogne mousseux AOP
- Bourgogne rouge AOP
- Chavignol AOP
- Fine de Bourgogne AOC
Vins & spiritueux (10)
- Bourgogne Coulanges-la-Vineuse blanc AOP
- Bourgogne Coulanges-la-Vineuse clairet ou rosé AOP
- Bourgogne Coulanges-la-Vineuse rouge AOP
- Coteaux Bourguignons ou Bourgogne grand ordinaire ou Bourgogne ordinaire blanc AOP
- Coteaux Bourguignons ou Bourgogne grand ordinaire ou Bourgogne ordinaire blanc nouveau ou primeur AOP
- Coteaux Bourguignons ou Bourgogne grand ordinaire ou Bourgogne ordinaire clairet ou rosé AOP
- Coteaux Bourguignons ou Bourgogne grand ordinaire ou Bourgogne ordinaire rouge AOP
- Crémant de Bourgogne blanc AOP
- Crémant de Bourgogne rosé AOP
- Marc de Bourgogne AOC
Source : Institut national de l'origine et de la qualite (INAO), open data des produits sous signe de qualite. Une aire AOP/IGP peut couvrir plusieurs territoires.
La cuisine du terroir — de Puisaye-Forterre
Au-delà des labels, de Puisaye-Forterre cultive des savoir-faire et des produits qui font son identité gourmande, dans la tradition culinaire de la région Bourgogne-Franche-Comté.
Parmi les produits emblématiques : Bourgogne Passe-tout-grains rosé, Bourgogne Passe-tout-grains rouge, Bourgogne aligoté, Bourgogne aligoté nouveau ou primeur.
Côté vins et spiritueux : Bourgogne Coulanges-la-Vineuse blanc, Bourgogne Coulanges-la-Vineuse clairet ou rosé, Bourgogne Coulanges-la-Vineuse rouge.
[À enrichir : recettes locales, marchés, producteurs, restaurants de terroir, fêtes gastronomiques…]
Questions fréquentes sur de Puisaye-Forterre
Combien de communes composent de Puisaye-Forterre ?
Dde Puisaye-Forterre regroupe 57 communes membres.
Quelle est la commune siège de de Puisaye-Forterre ?
La commune siège est Saint-Fargeau.
Dans quel département se trouve de Puisaye-Forterre ?
Elle se situe principalement dans le département Yonne, en région Bourgogne-Franche-Comté.
Quelle est la population de de Puisaye-Forterre ?
Le territoire compte environ 34 267 habitants sur 57 communes.
À propos de cette page
Cette page est éditée par GPF Communication, agence indépendante spécialisée dans la communication des territoires. Les données institutionnelles (SIREN, communes membres, population) proviennent de la base officielle BANATIC de la Direction générale des collectivités locales et de l'API Géo de l'État.
Sources : BANATIC (DGCL) ; Wikipédia, article « Communauté de communes de Puisaye-Forterre » sous licence CC BY-SA 4.0 ; API Géo de l'État.
💬 Vos bons plans, astuces et ressentis
Vous connaissez la de Puisaye-Forterre ? Partagez vos coups de cœur, vos conseils pratiques, vos bonnes adresses ou simplement votre ressenti sur le territoire. Les contributions sont relues avant publication.
Chargement des commentaires…
Ajouter un commentaire