Cuisine du terroir
Les produits du terroir — de l'Alta Rocca
Ce territoire compte 16 produits sous signe officiel de qualite (AOP, AOC, IGP, Label Rouge), gage d'un savoir-faire et d'un ancrage local reconnus.
Produits du terroir (7)
- Brocciu AOP
- Coppa de Corse ou Coppa de Corse - Coppa di Corsica AOP
- Farine de châtaigne corse - Farina castagnina corsa AOP
- Huile d'olive de Corse - Oliu di Corsica AOP
- Jambon sec de Corse ou Jambon sec de Corse - Prisuttu AOP
- Lonzo de Corse ou Lonzo de Corse - Lonzu AOP
- Miel de Corse - Mele di Corsica AOP
Vins & spiritueux (9)
- Vin de Corse ou Corse Porto-Vecchio blanc AOP
- Vin de Corse ou Corse Porto-Vecchio rosé AOP
- Vin de Corse ou Corse Porto-Vecchio rouge AOP
- Vin de Corse ou Corse Sartène blanc AOP
- Vin de Corse ou Corse Sartène rosé AOP
- Vin de Corse ou Corse Sartène rouge AOP
- Vin de Corse ou Corse blanc AOP
- Vin de Corse ou Corse rosé AOP
- Vin de Corse ou Corse rouge AOP
Source : Institut national de l'origine et de la qualite (INAO), open data des produits sous signe de qualite. Une aire AOP/IGP peut couvrir plusieurs territoires.
La cuisine du terroir — de l'Alta Rocca
Au-delà des labels, de l'Alta Rocca cultive des savoir-faire et des produits qui font son identité gourmande, dans la tradition culinaire de la région Corse.
Parmi les produits emblématiques : Brocciu, Coppa de Corse ou Coppa de Corse - Coppa di Corsica, Farine de châtaigne corse - Farina castagnina corsa, Huile d'olive de Corse - Oliu di Corsica.
Côté vins et spiritueux : Vin de Corse ou Corse Porto-Vecchio blanc, Vin de Corse ou Corse Porto-Vecchio rosé, Vin de Corse ou Corse Porto-Vecchio rouge.
[À enrichir : recettes locales, marchés, producteurs, restaurants de terroir, fêtes gastronomiques…]
Questions fréquentes sur de l'Alta Rocca
Combien de communes composent de l'Alta Rocca ?
Dde l'Alta Rocca regroupe 18 communes membres.
Quelle est la commune siège de de l'Alta Rocca ?
La commune siège est Levie.
Dans quel département se trouve de l'Alta Rocca ?
Elle se situe principalement dans le département Corse-du-Sud, en région Corse.
Quelle est la population de de l'Alta Rocca ?
Le territoire compte environ 8 927 habitants sur 18 communes.
À propos de cette page
Cette page est éditée par GPF Communication, agence indépendante spécialisée dans la communication des territoires. Les données institutionnelles (SIREN, communes membres, population) proviennent de la base officielle BANATIC de la Direction générale des collectivités locales et de l'API Géo de l'État.
Sources : BANATIC (DGCL) ; Wikipédia, article « Communauté de communes de l'Alta Rocca » sous licence CC BY-SA 4.0 ; API Géo de l'État.
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