Cuisine du terroir
Les produits du terroir — Chablis Villages et Terroirs
Ce territoire compte 62 produits sous signe officiel de qualite (AOP, AOC, IGP, Label Rouge), gage d'un savoir-faire et d'un ancrage local reconnus.
Produits du terroir (55)
- Bourgogne Passe-tout-grains rosé AOP
- Bourgogne Passe-tout-grains rouge AOP
- Bourgogne aligoté AOP
- Bourgogne aligoté nouveau ou primeur AOP
- Bourgogne blanc AOP
- Bourgogne clairet ou rosé AOP
- Bourgogne gamay rouge AOP
- Bourgogne mousseux AOP
- Bourgogne rouge AOP
- Chablis AOP
- Chablis Grand Cru AOP
- Chablis Grand Cru Blanchot AOP
- Chablis Grand Cru Bougros AOP
- Chablis Grand Cru Grenouilles AOP
- Chablis Grand Cru Les Clos AOP
- Chablis Grand Cru Preuses AOP
- Chablis Grand Cru Valmur AOP
- Chablis Grand Cru Vaudésir AOP
- Chablis premier cru AOP
- Chablis premier cru Beugnons AOP
- Chablis premier cru Butteaux AOP
- Chablis premier cru Chatains AOP
- Chablis premier cru Chaume de Talvat AOP
- Chablis premier cru Côte de Cuisy AOP
- Chablis premier cru Côte de Fontenay AOP
- Chablis premier cru Côte de Jouan AOP
- Chablis premier cru Côte de Savant AOP
- Chablis premier cru Côte des Prés-Girots AOP
- Chablis premier cru Forêts AOP
- Chablis premier cru Fourchaume AOP
- Chablis premier cru L'Homme Mort AOP
- Chablis premier cru Les Beauregards AOP
- Chablis premier cru Les Epinottes AOP
- Chablis premier cru Les Fourneaux AOP
- Chablis premier cru Les Lys AOP
- Chablis premier cru Mont de Milieu AOP
- Chablis premier cru Montmains AOP
- Chablis premier cru Morein AOP
- Chablis premier cru Mélinots AOP
- Chablis premier cru Roncières AOP
- + 15 autres produits
Vins & spiritueux (7)
- Coteaux Bourguignons ou Bourgogne grand ordinaire ou Bourgogne ordinaire blanc AOP
- Coteaux Bourguignons ou Bourgogne grand ordinaire ou Bourgogne ordinaire blanc nouveau ou primeur AOP
- Coteaux Bourguignons ou Bourgogne grand ordinaire ou Bourgogne ordinaire clairet ou rosé AOP
- Coteaux Bourguignons ou Bourgogne grand ordinaire ou Bourgogne ordinaire rouge AOP
- Crémant de Bourgogne blanc AOP
- Crémant de Bourgogne rosé AOP
- Marc de Bourgogne AOC
Source : Institut national de l'origine et de la qualite (INAO), open data des produits sous signe de qualite. Une aire AOP/IGP peut couvrir plusieurs territoires.
La cuisine du terroir — Chablis Villages et Terroirs
Au-delà des labels, Chablis Villages et Terroirs cultive des savoir-faire et des produits qui font son identité gourmande, dans la tradition culinaire de la région Bourgogne-Franche-Comté.
Parmi les produits emblématiques : Bourgogne Passe-tout-grains rosé, Bourgogne Passe-tout-grains rouge, Bourgogne aligoté, Bourgogne aligoté nouveau ou primeur.
Côté vins et spiritueux : Coteaux Bourguignons ou Bourgogne grand ordinaire ou Bourgogne ordinaire blanc, Coteaux Bourguignons ou Bourgogne grand ordinaire ou Bourgogne ordinaire blanc nouveau ou primeur, Coteaux Bourguignons ou Bourgogne grand ordinaire ou Bourgogne ordinaire clairet ou rosé.
[À enrichir : recettes locales, marchés, producteurs, restaurants de terroir, fêtes gastronomiques…]
Questions fréquentes sur la Chablis Villages et Terroirs
Combien de communes composent la Chablis Villages et Terroirs ?
La Chablis Villages et Terroirs regroupe 36 communes membres.
Quelle est la commune siège de la Chablis Villages et Terroirs ?
La commune siège est Chablis.
Dans quel département se trouve la Chablis Villages et Terroirs ?
Elle se situe principalement dans le département Yonne, en région Bourgogne-Franche-Comté.
Quelle est la population de la Chablis Villages et Terroirs ?
Le territoire compte environ 14 993 habitants sur 36 communes.
À propos de cette page
Cette page est éditée par GPF Communication, agence indépendante spécialisée dans la communication des territoires. Les données institutionnelles (SIREN, communes membres, population) proviennent de la base officielle BANATIC de la Direction générale des collectivités locales et de l'API Géo de l'État.
Sources : BANATIC (DGCL) ; Wikipédia, article « Communauté de communes Chablis Villages et Terroirs » sous licence CC BY-SA 4.0 ; API Géo de l'État.
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